Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
  • Страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

ТЕМА: Когда хочется приготовить.....

RE: Когда хочется приготовить..... 2 года 3 мес. назад #29871

  • Партизан
  • Партизан аватар
  • Не в сети
  • Охотник со стажем
  • Охотник со стажем
  • Сообщений: 897
  • Репутация: 20
  • Спасибо получено: 0
Рыбка остренькая к пивку
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 2 года 3 мес. назад #29872

  • Партизан
  • Партизан аватар
  • Не в сети
  • Охотник со стажем
  • Охотник со стажем
  • Сообщений: 897
  • Репутация: 20
  • Спасибо получено: 0
Мяско вот такое получилось
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 2 года 3 мес. назад #29873

  • Партизан
  • Партизан аватар
  • Не в сети
  • Охотник со стажем
  • Охотник со стажем
  • Сообщений: 897
  • Репутация: 20
  • Спасибо получено: 0
Бонусом получился еще и ночник ))


в планах в сезон грибы попробовать посушить, только надо где то сетки нержавеечной найти, полочек наделать. Может знает кто, где бы ее взять ?
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 2 года 3 мес. назад #29875

  • Егор
  • Егор аватар
  • Не в сети
  • Охотник со стажем
  • Охотник со стажем
  • Сообщений: 681
  • Репутация: 14
  • Спасибо получено: 5
Хороший прибор, мне нравится.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 2 года 3 мес. назад #29876

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Лева, ну ты красавчик, одназначно + за внесение нанотехнологий в нашу кухню, респект...:)
Сколько мясо надо солить , а потом вымачивать?

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 2 года 3 мес. назад #29879

  • shargayov72
  • shargayov72 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 2274
  • Репутация: 27
  • Спасибо получено: 0
Талант.Зачетная штука получилась.:)

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 2 года 3 мес. назад #29882

  • IgorBocharov
  • IgorBocharov аватар
  • Не в сети
  • Начинающий охотник
  • Начинающий охотник
  • Сообщений: 164
  • Репутация: 3
  • Спасибо получено: 5
О! А я все думаю, как мне к пивасику рыбки насушить зимой. Пробовал я в покупной сушке филе минтая делать, так по цене получается в итоге в 4 раза дороже чем в магазине готовый купить. На филей ценник гнут мама не горюй, а разморозишь и половина растаяла. А вот целыми рыбками в нее проблематично запихать.
Все, срочно надо соорудить такой дегидратор. Боюсь, правда, меня из-за запаха на улицу вместе с ним переселят)))

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 2 года 3 мес. назад #29884

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
А ты его к вытяжке подключай, и пускай стоит гоняет.интересно, а разница есль в какую сторону куллер будет дуть, втягивать или вытягиват?

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 2 года 3 мес. назад #29889

  • Партизан
  • Партизан аватар
  • Не в сети
  • Охотник со стажем
  • Охотник со стажем
  • Сообщений: 897
  • Репутация: 20
  • Спасибо получено: 0
Со всеми закусками надо эксперементировать, время посола, приправы и т.д. ну и от вкуса зависит.. рыбу солил стандартно -3 дня,3 часа вымачивал. Мясо и кальмаров - на ночь засаливал. Кальмара - тушками сушил, потом нарезал соломкой. Филе минтая брал, да, расползается, его надо на сетке вялить, но пока найти ее не могу. Запах конечно в первый день присутствует, но не такой прям противный, а потом даже приятно пахнет) Летом проще будет, на балкон или во двор и пусть там работает. Самое "дешево и сердито" получилась путасу по 60руб с красным перцем )) но больше двух дней держать нельзя - дубеть начинает.
Ром, имхо, при вдуве процесс будет идти явно интенсивнее, продукт активно обдувается, а при выдуве, наверное вялиться будет равномернее, но в ущерб скорости. Короче непаханное поле для экспериментов ))

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Последнее редактирование: от Партизан.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 10 мес. назад #30733

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Сочные бутеры на скорую руку. Наисвежайший батон. майонез,поджареное яйцо Аля гоголь-моголь,лист салата и укроп, потом отборные шпроты и немного корейской моркови, очень вкусно и срочно МММ...ну и моя лимончилла.
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31010

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Хотел просто пожарить свеже собранных грибочков.... но как всегда понесло.....
И так встречайте, опятки на свинных шкварках. Грибочки отварил с солью на глаз B) около 30 минут, на сковородочке разжарил ароматное сальце из далекой деревеньки , до корочки...
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31011

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
далее всыпаем свежайшие грибочки помешивая....
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31012

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
за 10-15 минут до готовки засыпаем сочный лучок
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31014

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Слюна натекает, под ложечкой сосет , ждать невозможно... достаю клюквянку и мажу бутеры, а аромат какой на кухне... ммм...
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31015

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
ммм...
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31017

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
грибочки подсушиваю, готовлю без крышки, люблю с золотистой корочкой
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31018

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
НУ вот и серверую стол... вчерашние крылушки на дубовой щепе как к стати.. приятного нам аппетита :)
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Последнее редактирование: от Roma67.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31019

  • Егор
  • Егор аватар
  • Не в сети
  • Охотник со стажем
  • Охотник со стажем
  • Сообщений: 681
  • Репутация: 14
  • Спасибо получено: 5
Да вкусно смотреть даже картинки:)

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31020

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
День удался, прогулялся по лесу, получил удовольствие и получил прекрасный ужин. Всем удачи и добра....
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31022

  • Hanterr
  • Hanterr аватар
  • Не в сети
  • ОХОТНИК
  • ОХОТНИК
  • Сообщений: 405
  • Репутация: 15
  • Спасибо получено: 0
Супер, сегодня повторю ..:)

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31069

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Навеяло как то на природе. Вот такие горячие бутеры :)
Нарезаем хлебушек
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31070

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Обжариваем, посыпаем специями и натираем чесноком
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31071

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Далее обворачиваем в бекон
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31072

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
и на костер...
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31073

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Отличный закусон, приятного аппетита B)
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31074

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Отличный закусон, приятного аппетита B)
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 8 мес. назад #31109

  • Егор
  • Егор аватар
  • Не в сети
  • Охотник со стажем
  • Охотник со стажем
  • Сообщений: 681
  • Репутация: 14
  • Спасибо получено: 5
Очень интересно попробую в субботу

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 5 мес. назад #31377

  • Antonio Bobreros
  • Antonio Bobreros аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Administrator
  • Administrator
  • Сообщений: 7207
  • Репутация: 89
  • Спасибо получено: 11
впредьверье нового года решил снова потренироваться в кулинарном мастерстве.
Франсуашные фрацузы называют это мясом по французски, а у нас и олевье ни такое каким его придумали они :cheer:
поэтому я готовлю мясо по Бобровски B)

На протвенёк выкладываем свежайшее мясо молодого бобрёнка (или что у нас там есть)
перчим, солим, маслим и всё под лучок (красный+белый!)

Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Последнее редактирование: от Antonio Bobreros.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 5 мес. назад #31378

  • Antonio Bobreros
  • Antonio Bobreros аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Administrator
  • Administrator
  • Сообщений: 7207
  • Репутация: 89
  • Спасибо получено: 11
затем режем картофанчик тонкими дольками в два ряда. Посыпаем хмели-сунели, обязательно помидорчика для цимуса, майонеза и сырааа!!!

Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 5 мес. назад #31379

  • Antonio Bobreros
  • Antonio Bobreros аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Administrator
  • Administrator
  • Сообщений: 7207
  • Репутация: 89
  • Спасибо получено: 11
и в духовку на 70 минут и под 180 градусов

Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 5 мес. назад #31380

  • Antonio Bobreros
  • Antonio Bobreros аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Administrator
  • Administrator
  • Сообщений: 7207
  • Репутация: 89
  • Спасибо получено: 11
достаём, наливаем стопарик холодненькой и ужинаем. Приятного аппетита, ик..

Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: Когда хочется приготовить..... 1 год 5 мес. назад #31383

  • Roma67
  • Roma67 аватар
  • Не в сети
  • Пишет мемуары
  • Пишет мемуары
  • Сообщений: 4015
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Сочьненько, МММ...

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

  • Страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Модераторы: ЯНИК