Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
  • Страница:
  • 1

ТЕМА:

КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17952

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
По случаю заведу эту темку!

Клюква относится к группе растений семейства вересковых, по сути это невысокий стелющийся вечнозеленый кустарничек, который растет в болотистой местности Северного полушария. Клюква всех видов в природных условиях растет в сырых местах, а именно на верховых и переходных болотах, заболоченных берегах озер, во влажных хвойных сфагновых лесах. И, несмотря на то, что клюква весьма светолюбива, она не требовательна к составу почвы.
Плоды дикорастущей клюквы красные, шаровидные или слегка продолговатые, в диаметре от 8 до 12 мм, кислые на вкус. У некоторых специально выведенных сортов диаметр ягод достигает 2 см. Клюква цветет в июне, а собирают ягоды, начиная с сентября в течение всей осени. Культурная клюква созревает на пару недель раньше, чем дикая. Плоды клюквы могут легко сохраниться до весны. Собирать ее начинают не позже второй половины сентября. Те ягоды, которые пережили зиму, к весне становятся мягкими и приобретают сладкий вкус. В перезимовавшей клюкве витаминов меньше, чем в свежей, но именно она считается своего рода деликатесом.
Состав клюквы

С точки зрения практического применения ягод клюквы, они особенно ценятся благодаря высокому содержанию витаминов, органических кислот, сахаров и пектиновых веществ.
В плодах клюквы высоко содержание витамина С, его в них столько же сколько и в апельсинах, грейпфрутах, лимонах, садовой землянике. В ягодах клюквы также содержатся витамины группы В: B1, B2, B5, B6, витамин Е, РР и витамин K1 (филлохинон).
Преобладающей кислотой в клюкве является лимонная кислота, в ней также содержатся яблочная, хинная, бензойная, урсоловая, хлорогеновая, олеаноловая, α-кетоглутаровая и γ-окси-α-кетомасляная кислоты. В незначительных количествах в ягодах клюквы есть янтарная и щавелевая кислоты.
К сахарам, которыми богата клюква, в основном относятся глюкоза и фруктоза, гораздо меньше в этих ягодах сахарозы. Из полисахаридов самое важное для человеческого здоровья значение имеют пектиновые вещества, содержащиеся в клюкве.
Плоды клюквы также содержат биофлавоноиды, такие как лейкоантоцианы, флавонолы антоцианы, катехины и фенолокислоты, а также бетаин и важные микро- и макроэлементы: калий, кальций и фосфор. В клюкве сравнительно много марганца, железа, меди и молибдена, она содержит также магний, йод, барий, кобальт, бор, никель, свинец, олово, серебро, цинк, хром, алюминий, титан.
При таком богатом составе полезных веществ, калорийность клюквы составляет всего 28 ккал.
Полезные свойства клюквы

Рассмотрев полезный состав клюквы, становится понятно, почему медики отнесли эту ягоду к самым полезным для человека продуктам питания. Клюква – прекрасный антиоксидант, ее состав богат веществами, оберегающими клетки от вредоносного воздействия свободных радикалов, которыми являются нестабильные молекулы кислорода.
Благодаря высокому содержанию солей калия и витамина С, клюква очень полезна для поддержания организма в период инфекционных и простудных заболеваний, особенно в осенне-зимний период.
Исследованиями ученых всего мира выявлено положительное влияние клюквы на состояние здоровья при такой женской болезни, как цистит. Специалистами доказано, что 1,5 стакана сока клюквы в день снижают риск обострения этого заболевания в два раза. Такой целебный эффект ягод клюквы обусловлен содержанием в ней проантоцианидинов и бензойной кислоты.

свойства клюквы

Клюква считается природным антибиотиком из-за ее антибактериальных и противовоспалительных свойств. Также ученые установили, что вещества, содержащиеся в соке клюквы, изменяя состав мочи, не дают развиваться в ней болезнетворным бактериям.
Кроме того, в клюкве содержатся вещества препятствующие образованию в сосудах бляшек и образованию тромбов. Проведенные учеными исследования выявили, что клюква помогает человеческому организму избавляться от микробов, которые вызывают язву и рак желудка. Люди, которые в течение нескольких месяцев постоянно употребляли клюквенный сок, смогли избавиться от столь губительного микроорганизма.
Богатая лечебными свойствами клюква показана при варикозном расширении вен, так как способствует повышению прочности и эластичности стенок кровеносных сосудов и капилляров. Более всего клюква полезна в свежем виде, но после тепловой обработки ее можно употреблять в пищу даже при гастрите (с пониженной кислотностью желудочного сока), колите и воспалении поджелудочной железы.
Клюква в любом ее виде способствует выделению желудочного сока. Ягоды клюквы улучшают аппетит, помогают усваиваться пище, нормализуют работу пищеварительного тракта. Эти ягоды являются прекрасной профилактикой камней в почках.
Противопоказания к употреблению клюквы
Клюква не показана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ее нельзя употреблять в пищу при гастрите с повышенной кислотностью. Этой же категории больных противопоказан и клюквенный сок.
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Последнее редактирование: от Roma67.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17953

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
некоторые рецепты !

Бальзам от бронхиальной астмы
Берут по 1 стакану сока клюквы, алоэ древовидного, лимона обыкновенного, лука репчатого, редыси черной, свеклы красной, по 1 стакану меда пчелиного, сахарного песка, спирта-ректификата 96 %-ного.

Все тщательно перемешивают и хранят в холодильнике. Принимают препарат по 2 столовые ложки 3 раза в день за полчаса до еды при бронхиальной астме.

Бальзам способствует улучшению функционального состояния системы дыхания и предупреждает обострения заболевания.

Мазь из клюквы
1. Берут 2 столовые ложки спелых ягод клюквы, растирают и отжимают через марлю. Полученный сок смешивают с взятыми в равных количествах (по 50 г) ланолином и вазелином; хранят в холодильнике. Мазь обладает противовоспалительным и антисептическим действием и применяется при кожных заболеваниях.

2. Берут 50 мл свежего клюквенного сока и смешивают с 200 г вазелина, все хорошо растирают. При потливости, кожном зуде, ограниченном гнойном процессе мазь наносят 1-2 раза в день тонким слоем в течение 5-10 дней.

Лечение кожи
При жирной коже на лицо наносят маску из толченых ягод клюквы; держат 15 минут, затем смывают теплой водой. Процедура проводится через день, курс лечения 10-15 масок.

Можно на 15 минут накладывать салфетки, пропитанные соком клюквы, смачивая салфетки по мере их высыхания.

При лечении розовых угрей маску из клюквы делают ежедневно, держат её на лице до 1 часа. При повышенной чувствительности кожи к клюквенному соку его разбавляют кипяченой водой сначала в соотношении 1:3, затем, по мере привыкания, – в соотношении 1:2 или 1:1. После снятия маски лицо споласкивают кипяченой водой комнатной температуры.

Воспаление печени
Берут 1 стакан клюквы и 1 стакан меда, перемешивают. Едят ежедневно при воспалении печени.

Гипертония
Берут 2 стакана ягод клюквы, 1/2 стакана сахарного песка, стакан воды. В толченую клюкву добавляют сахар и воду, доводят до кипения, процеживают, разбавляют водой по вкусу. Пьют вместо чая. Рекомендуется при гипертонии.

Ангина
Смешивают в равных количествах соки клюквы, красной свеклы, мед и водку; смесь настаивают в темном прохладном месте 3 дня, периодически встряхивая содержимое.

Принимают по столовой ложке 3-4 раза в день за час до еды при ангине. Хранят смесь в темном прохладном месте.

Артрит и ревматизм
Берут 4 столовые ложки ягод клюквы, перетирают их с 2 ложками сахара и заливают 3 стаканами кипятка. Принимают через 1 час после еды. Курс лечения – 10 дней. Рекомендуется при артрите и ревматизме как обезболивающее средство.

Витаминное средство
Картофель натирают на терке и отжимают, после чего дают отстояться в течение часа для образования крахмала. Сливают жидкость с крахмала, смешивают с клюквенным соком и отваром из выжимок, добавляют сахар по вкусу. Полученный напиток пьют 3-4 раза в день по 1/2 стакана (соотношение картофельного сока, клюквенного сока и клюквенного отвара 1:1:1). Рекомендуется в качестве витаминного средства.

Отвар из листьев и ягод клюквы
Смешивают в равных частях листья и ягоды клюквы. 2 столовые ложки смеси заливают 2 стаканами горячей воды; кипятят на слабом огне 10 минут, охлаждают, процеживают. Пьют по 1/2 стакана 4 раза в день при поносе.

Настойка клюквенная
Берут: 2 стакана клюквы, 1 стакан сахара, 1 бутылку водки.

Каждую ягоду клюквы протыкают иголкой в 2-3 местах, высыпают ягоды в банку, засыпают сахаром и заливают водкой. Смесь настаивают месяц, периодически помешивая содержимое банки, чтобы растворился сахар, затем процеживают через несколько слоев марли.

Чай с клюквой
Столовую ложку клюквы кладут в стакан, ягоды разминают ложкой, засыпают сахаром и заливают горячим чаем. Такой напиток хорошо утоляет жажду, снимает усталость, тонизирует деятельность организма, повышает работоспособность.

Сок клюквы
1. При легких формах урологических заболеваний рекомендуют выпивать до 2 стаканов сока ежедневно. Сок также назначают для предупреждения образования камней, при воспалительных гинекологических заболеваниях, туберкулезе, малокровии и атеросклерозе. Дозировка клюквенного сока подбирается индивидуально, в зависимости от переносимости.

2. Соком клюквы, разведенным водой, полощут горло при ангинах.

3. Процеженным соком смазывают кожу при экземах. Плоды обладают кровоостанавливающим и противовоспалительным действием.

4. Сок клюквы полезно употреблять при гипертонии, сосудистых спазмах, атеросклерозах, а также при других заболеваниях, которые связаны с пониженной прочностью сосудов.

5. Сок клюквы используется для наружного применения: им протирают пролежни и удаляют пигментацию на лице и шее.

Сок клюквы с медом
1. Смешивают в равных пропорциях клюквенный сок и мед. Принимают при простуде с кашлем, ангине, бронхите, ревматизме.

2. Смешивают 200 г сока клюквы с 3 столовыми ложками меда. Такой смесью полощут горло при ангине 2-3 раза в день. После каждого полоскания выпивают по 1-2 столовые ложки смеси, подержав её во рту.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17954

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Ну а теперь отчитаюсь о нашей с Игорем поездке!
Вот я и задумал в зиму заготовить этой лечебной ягоды, позвонил Игорю, он же гуру в вершках и корешках, вот мы и поехали искать клюквенные болота!

Пробирались через лес с единственной узкой дорогой, как сказал Игорь дорога в никуда , на протяжении 5-6км развернуться не возможно, идут каналы бывшей торфоразработки, по пути встречались поваленные деревья преграждающие нам путь, но быстро справившись едем дальше...
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17955

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Встретили по дороге! Когда то тут успешно охотили кабана. контейнер с зерном!
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17956

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
И в десяти метрах кормушка и вышка, ну прям все под рукой;)
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17957

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Наконец таки прибыли на место. По рюмке кофе и в путь..
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17958

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Собственно само болото, куда не глянь все одинаковое, мысли как бы не заблудиться не покидали на протяжении всего пути :laugh: , мычание лосей и рев медведя подкидывали адреналина :cheer:
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17959

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
И вот она первая заветная кочка с клюквой.
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17960

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Ну и собственно итог кропотливой работы , два ведерка по 5л, легкий перекус и спасибо лесу, пора домой!
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17961

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Спасибо Игорю за интересные места, вон как растащился на солнышке :)
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17965

  • Прохор
  • Прохор аватар
  • Не в сети
  • Senior Member
  • Senior Member
  • Сообщений: 490
  • Репутация: 13
  • Спасибо получено: 0
Молодцы удачно и интересно прокатились.:ohmy: Эт прапоришка ведмедем ревел,тебя на вшивость проверял.:cheer:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17970

  • shargayov72
  • shargayov72 аватар
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 2271
  • Репутация: 27
  • Спасибо получено: 1
Хоть бы кого за компанию пригласили.;)

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17972

  • Antonio Bobreros
  • Antonio Bobreros аватар
  • Не в сети
  • Administrator
  • Administrator
  • Сообщений: 7430
  • Репутация: 89
  • Спасибо получено: 22
обоим плюс в репу!!!! молодцы!!!!!!!!!!!!!!!! :)

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17987

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
shargayov72 писал(а):

Хоть бы кого за компанию пригласили.;)

это была развед поездка, да и посреди недели все работают!

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #17992

  • Hanterr
  • Hanterr аватар
  • Не в сети
  • Senior Member
  • Senior Member
  • Сообщений: 420
  • Репутация: 15
  • Спасибо получено: 0
А в воскресенье не планируете,если можно-- упаду на хвост...:(

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #18046

  • evgen553
  • evgen553 аватар
  • Не в сети
  • Senior Member
  • Senior Member
  • Сообщений: 483
  • Репутация: 13
  • Спасибо получено: 0
отвечу на вопрос по поводу клюквы на псковщине. цена до 100 руб за литр. объемы ,думаю, можно любые. По поводу крупная или нет пока не скажу. через неделю еду в отпуск там все и узнаю.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

RE: КЛЮКВА 6 года 7 мес. назад #18435

  • evgen553
  • evgen553 аватар
  • Не в сети
  • Senior Member
  • Senior Member
  • Сообщений: 483
  • Репутация: 13
  • Спасибо получено: 0
всем привет! клюква на псковщине есть и различных размеров. стоял на номере и рассматривал. есть сопка крупной есть не очень. короче можно собрать и можно купить - как пожелаете!

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

КЛЮКВА 8 мес. 1 нед. назад #32419

  • Roma67
  • Roma67 аватар Автор темы
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 4105
  • Репутация: 70
  • Спасибо получено: 1
Валентиныч, что там нынче с клюквой? Планировать поездку? Вроде лето сухое было.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Последнее редактирование: от Roma67.

КЛЮКВА 8 мес. 1 нед. назад #32420

  • Егор
  • Егор аватар
  • Не в сети
  • Premium Member
  • Premium Member
  • Сообщений: 899
  • Репутация: 14
  • Спасибо получено: 15
:side:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

Последнее редактирование: от Егор.

КЛЮКВА 6 мес. 2 нед. назад #32522

  • Валентиныч
  • Валентиныч аватар
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 1130
  • Репутация: 34
  • Спасибо получено: 3
Клюква есть, набрать можно.
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

КЛЮКВА 6 мес. 2 нед. назад #32523

  • Валентиныч
  • Валентиныч аватар
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 1130
  • Репутация: 34
  • Спасибо получено: 3
2
Вложения:

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

КЛЮКВА 6 мес. 2 нед. назад #32527

  • Егор
  • Егор аватар
  • Не в сети
  • Premium Member
  • Premium Member
  • Сообщений: 899
  • Репутация: 14
  • Спасибо получено: 15
Красивая конечно ягода

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

КЛЮКВА 6 мес. 2 нед. назад #32529

  • Валентиныч
  • Валентиныч аватар
  • Не в сети
  • Elite Member
  • Elite Member
  • Сообщений: 1130
  • Репутация: 34
  • Спасибо получено: 3
Вкусная и полезная.

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

КЛЮКВА 6 мес. 2 нед. назад #32534

  • Antonio Bobreros
  • Antonio Bobreros аватар
  • Не в сети
  • Administrator
  • Administrator
  • Сообщений: 7430
  • Репутация: 89
  • Спасибо получено: 22

Валентиныч пишет: Вкусная и полезная.

Особенно в самогоночке

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

КЛЮКВА 6 мес. 2 нед. назад #32540

  • Егор
  • Егор аватар
  • Не в сети
  • Premium Member
  • Premium Member
  • Сообщений: 899
  • Репутация: 14
  • Спасибо получено: 15
Полезная это согласен, но кислая

Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.

  • Страница:
  • 1